Alzacka tarta z jabłkami.

Miała być szarlotka lub jabłecznik, ale wyszło ciasto z jabłkami, dokładniej tarta, a jeszcze dokładniej - moja pierwsza tarta. Niestety nie w formie do tart, ponieważ takowej nie posiadam, ale fakt, że upiekłam ją w zwykłej tortownicy wcale nie ujął jej smaku. Wspaniałe kruche ciasto, miękkie plasterki jabłek i delikatna, rozpływająca się w ustach pianka jogurtowa. Mam nadzieję, że zachęciłam? :)
Tartę przygotowałam w wirtualnej kuchni wraz z Gin, Mirabelką, Lejdi, Maggie i Chantel z okazju sezonu na jabłka :).

Alzacja tarta z jabłkami /forma o średnicy 23 cm/:

Spód:

• 220 g mąki (użyłam pszennej jasnej i pełnoziarnistej pół na pół)
• 1/4 łyżeczki soli
• 2-3 łyżki śmietany
• 100 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)

Nadzienie:

• 2 duże jabłka (ok. 400 g) - pokrojone w cienkie plastry
• 50 g mąki (użyłam pełnoziarnistej)
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 170 g jogurtu naturalnego
• kilka kropli ekstraktu waniliowego

Ze składników na spód zagnieść elastyczne ciasto i wylepić nim okrągłą formę o średnicy 23 cm. 

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Spód w formie ponakłuwać widelcem i podpiec przez około 12 minut (ja piekłam przez 8 bez termoobiegu - nie może się za bardzo zrumienić).

Na upieczonym spodzie ukłożyć pokrojone w plastry jabłka (w około). 

W misce zmiksować mąkę, cukier, jajka, jogurt naturalny i ekstrakt waniliowy. Zalać tą mieszanką jabłka, wstawić tartę do pierkarnika nagrzanego do 180-190 stopni i piec przez 40-45 minut (ja na ostatnie kilka minut włączyłam termoobieg, by wierzch się lekko zrumienił). 

Kroić po ostudzeniu. 

Przepis znaleziony na white plate.