czwartek, 31 stycznia 2013

"Fish and chips" w bardzo zdrowej odsłonie. Pieczone frytki i łosoś.


Co powiecie na znane angielskie danie fish and chips? Przedstawiam je w jednej z najzdrowszych możliwych wersji - wyjątkowo zdrowy łosoś pieczony z warzywami i pieczone frytki (grube - na wzór angielski), jednak pieczone tak, że nie ujmuje im to smaku. Kto chętny? :)

Razem ze mną fish and chips upichcili: WieraTomek oraz Dobromiła. Dziękuję bardzo! :)

Pieczony łosoś /1 porcja/:

  • filet z łososia (ok. 100 g)
  • 1/4 dużej czerwonej papryki
  • kilka plastrów cukinii
  • pieczarka
  • pieprz
  • sół
  • sok z cytryny
  • ulubione zioła (u mnie szczypta rozmarynu i majeranku)
Łososia oczyścić, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. 
Naczynie do zapiekania wyłożyć papierem do pieczenia (nie miałam, użyłam folii aluminiowej), na dnie wyłożyć część plasterków cukinii, na nich położyć łososia, ułożyć pokrojoną paprykę, pieczarki i resztę cukinii. Przyprószyć ziołami i zawinąć sreberko. 
Piec w 180 stopniach przez 20-25 minut (piekłam razem z fytkami).


Pieczone frytki /1 duża lub 2 małe porcje/:
  • 0,5 kg ziemniaków
  • olej
  • papryka chilli
Ziemniaki pokroić w paski, zalać gorącą wodą i gotować przez ok. 5 minut (nie powinny być gotowe do jedzenia, powinny jedynie nieco zmięknąć). Wysypać na siatkę do pieczenia ziemniaków*, nieco wystudzić i posmarować z grubsza olejem za pomocą pędzelka, przyprószyć ostrą papryką (lub słodką, jeśli nie lubicie pikantnych smaków) i piec w 180 stopniach przez 25 minut w górnej części piekarnika (polecam na ostatnie 10 minut włączyć termoobieg).

*Lub po prostu na blachę wyłożoną papierem; wówczas podczas pieczenia będzie trzeba 1-2 razy przemieszać frytki.

12 komentarzy:

  1. Uwielbiam pieczoną rybkę i pieczone frytki :) Pyszne i zdrowe danie. Chyba jutro albo w weekend zrobię :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Smakowita, zdrowa wersja, po mojej ociekającej tłuszczem chętnie skusiłbym się na taką pieczoną :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam :) Jem takiego łososia przynajmniej raz w tygodniu. Najlepsza rybka świata.

    OdpowiedzUsuń
  4. pysznie ! nie ma to jak zdrowa rybka ;d

    OdpowiedzUsuń
  5. pyyycha, ale bym to teraz zjadła D:

    OdpowiedzUsuń
  6. Zdrowa wersja- zawsze na TAK! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie robimy. Damy znać jak wyjdzie ale zapachy są kuszące. ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dajcie znać koniecznie :) Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu :)

      Usuń
  8. Uwielbiam łososia z warzywami i pieczonymi ziemniakami! Pycha.
    I jeszcze taka mała kosmetyczna uwaga. Emmo w tytule wkradł się błąd literowy. Napisałaś odłosnie zamiast odsłonie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki, już poprawiam :) Nawet jak czytałam Twój komentarz, to nie widziałam, gdzie jest błąd w pierwszych słowie ;)

      Usuń
  9. Jejuu uwielbiam takie dania, łososia kocham :) Świetnie, że podałaś taki fajny przepis :)

    OdpowiedzUsuń

Spodobał Ci się przepis?
Skomentuj, będzie mi bardzo miło :).