Omurice. Czyli jak połączyć omlet jajeczny z ryżem i kurczakiem.

Omurice. Omlet z farszem składającym się z ryżu, kurczaka i warzyw. Dziwne połączenie ryżu i jajek? Wiele osób tak uważa, ale ja nie widziałam w tym nic dziwnego. I miałam rację - danie jest nie tylko pyszne, ale i błyskawiczne w przygotowaniu. Można również wykorzystać ugotowany dzień wcześniej ryż, który pozostał z obiadu. 

Co też zrobię jutro, ponieważ ugotowałam go za dużo, a przez swój pośpiech zapomniałam o groszku i wolę danie poprawić. No a poza tym, gdy tylko mama dowiedziała się, że w lodówce jest miseczka ryżu, od razu zapytała: a zrobisz mi jutro też to omurice?

Danie przygotowałam w wirtualnej kuchni z Malwinną, Maggie, Mirabelką, Pluskotką, Shinju, Wierą oraz Michałem. Dziękuję za wspólną zabawę!

PS

Przepraszam Was za tak długie przerwy między nowymi wpisami. Obiecuję, że od dzisiaj nowe przepisy będą pojawiać się częściej! :)

Omurice /2 porcje/:


Farsz:

• 130 g piersi z kurczaka
• ¼ cebuli
• 4 pieczarki 
• ząbek czosnku
• 30 g mrożonego groszku
• 2 średnie pomidory
• łyżka białego wina
• łyżka ketchupu
• 1 liść laurowy
• 3/4 woreczka ryżu (w oryginale 100 g)
• sól
• pieprz

Omlet:

• 2 łyżeczki kremówki
• 4 jajka

Do podania:

• sałata
• natka pietruszki
• ketchup

Kurczaka kroję w kostkę, doprawiam solą i pieprzem. Cebulę kroję w kostkę, a pieczarki w plasterki. Czosnek drobno siekam. Mrożony groszek przelewam gorącą wodą i odcedzam. Jajka roztrzepuję dokładnie w misce z kremówką, doprawiam solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewam olej, smażę czosnek i cebulę. Kiedy cebula zmięknie dodaję mięso i smażę, aż ładnie się zbrązowi. Dorzucam pieczarki i dalej smażę (w razie czego dolewając odrobinę wody lub oleju). Wlewam wino, smażę chwilkę, aż odparuje. Wrzucam pomidory, ketchup, liść laurowy, doprawiam solą i pieprzem. Wrzucam groszek i smażę, aż sos zgęstnieje. Wyjmuję liść laurowy, doprawiam sos do smaku. Dodaję ryż, smażę razem z sosem. Odkładam do miseczki.

Na drugiej patelni smażę na maśle dwa omlety. Na środku każdego układam farsz i zawijam (pomogłam sobie wykałaczką). Kładę na talerzu, polewam ketchupem, posypuję natką i podaję z sałatą.