Makaron, mozzarella i oliwki. Szybka sałatka.

Lubię sałatki. Są idealną alternatywą dla kanapek na drugie śniadanie do szkoły, a można tam wpakować naprawdę wiele.
Napoczęta mozzarella? Najchętniej do wykorzystania w towarzystwie pomidora i bazylii. Przepis znaleziony na italianfoodforever. Dodaję parę swoich zmian i nie potrzebuję niczego więcej.
No, może tylko pudełka, żeby do niego wpadkować tę sałatkę i zabrać ze sobą :).

Sałatka makaronowa z mozzarellą /1 porcja/:

• 40 g makaronu
• 1/2 kulki mozzarelli
• kilka sztuk (~10) oliwek*
• średni pomidor
• łyżka posiekanej natki
• kilka posiekanych listków bazylii
• łyżka posiekanego szczypiorku

Dressing:

• łyżka oliwy z oliwek
• niepełna łyżeczka octu winnego
• ząbek czosnku**
• sól
• pieprz

*ja wolę zielone, ale mogą być równie dobrze czarne

**pominęłam, ponieważ sałatkę brałam do szkoły, a to rozumie się samo przez się ;)

Makaron ugotować al dente. 

Ugotowany makaron przelać zimną wodą, dodać oliwki, pokrojone w kostkę pomidora oraz mozzarellę, posiekaną bazylię, natkę i szczypiorek. Wymieszać wszystkie składniki dressingu i polać nim sałatkę.