Królewskie śniadanie. Chlebowy pudding z jabłkami.

Uwielbiam weekendy, uwielbiam leniwe poranki, uwielbiam wstawać wcześnie i już coś od rana gotować, piec... Uwielbiam takie poranki, jak dzisiejszy.
Wstałam rano po 7.00 i szybko poszłam do kuchni włączyć piekarnik. Poszłam do łazienki, a po powrocie włożyłam naczynie z puddingiem do piekarnika. Gdy się piekło, przygotowałam ciasto na biszkopt (przepis niebawem), który włożyłam do piekarnika po wyciągnięciu śniadania. Można powiedzieć więc, że upiekłam dwie pieczenie na jednym ogniu ;).
Bardzo, bardzo polecam ten pudding!

Pudding chlebowy z jabłkami /1 porcja/:
- 2 duże/3 małe kromki miękkiego chleba* (u mnie pszenno-żytni)
- jabłko
- jajko
- 1/3 szklanki mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- 3/4 łyżki syropu klonowego
- kilka kropli aromatu waniliowego
- kilka ulubionych orzechów (opcjonalnie)
- łyżeczka brązowego cukru
- olej

*Polecam "lekki" chleb, bo raczej z ciężkim i zbitym razowcem/żytnim się nie uda.

Olejem natłuszczam naczynie żaroodporne. Chleb kroję w grube paski i połowę wykładam na dnie naczynia. Jabłko obieram ze skórki, kroję w plastry i układam na chlebie (ja zostawiam 2 plasterki, by potem ułożyć je na wierzchu, ale nie jest to konieczne).
Jajko rozkłócam z mlekiem, gałką, syropem klonowym i aromatem waniliowym. Połową mikstury polewam warstwę pieczywa i jabłek. Na wierzch wykładam resztę pieczywa i polewam pozostałą połową mikstury. Posypuję orzechami (pominęłam), ew. układam resztę jabłek i posypuję brązowym cukrem.
Odstawiam na co najmniej 20 minut (ja odstawiłam na całą noc do lodówki).
Wstawiam do  nagrzanego do 180°C i piekę przez 40 minut (bez przykrycia).
Podałam z serkiem wiejskim.