Wariacja na bazie prostego dania, czyli makaron ze szpinakiem i kurczakiem oraz...

...aromatem niestandardowych dodatków, a dokładnie pistacji i sera pleśniowego.
Uwielbiam połączenie makaronu ze szpinakiem i delikatnym mięsem z piersi kuczaka. Spodziewałam się więc, że ten eksperyment będzie udany i... nie zawiodłam się :). Kobieca intuicja!

Makaron z kurczakiem, szpiankiem i serem pleśniowym /2 porcje/:

• 2 porcje makaronu (u mnie pełnoziarniste tagliatelle)
• pojedyncza pierś z kurczaka*
• 3/4 paczki mrożonego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• kawałek sera z przerostem niebieskiej pleśni
• garść pistacji
• olej
• harissa
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• sól

Makaron gotuję al dente. Pierś z kurczaka kroję w kostkę, przyprawiam harissą (chilli) i solą oraz podsmażam na oleju. Odkładam na talerzyk i na patelnię wrzucam szpinak. Gdy nieco rozmarznie, doprawiam pieprzem, odrobiną gałki muszkatołowej i dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Duszę do całkowitego rozmrożenia. Dodaję kurczaka, pokruszony ser pleśniowy, makaron i pół garści pistacji. Mieszam i rozkładam na talerze.
Podaję posypane resztą pistacji.