Naleśniki greckie. I tzatziki do tego.

Znów zachciało mi się wytrawnych naleśników na obiad. Były już meksykańskie, teraz czas odwiedzić Grecję.
Bazowałam na głównych składnikach sałatki greckiej i wyszło po prostu cudownie. Powtórzę je na pewno, ale chyba dopiero jak skończą mi się wszystkie pomysły na wytrawne naleśniki, bo takowych mam jeszcze masę do wypróbowania ;).

Składniki na 2 porcje:

ciasto:

• szklanka mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista)
• szklanka mleka
• szczypta soli
• jajko
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

farsz: 

• 300g piersi z kurczaka
• garść oliwek
• ok. 100g sera feta
• średni pomidor
• świeża bazylia
• pieprz
• sól
• olej do smażenia

Wszystkie składniki na ciasto miksuję i smażę cienkie naleśniki - mnie wyszło 6 sztuk. 

Zabieram się za farsz: mięso czyszczę i kroję w drobną kostkę (można użyć mielonego) oraz podsmażam na rozgrzanym oleju. Dodaję pokrojoną w kostkę fetę oraz przekrojone na pół oliwki. Bazylię (ilość wg uznania) siekam drobno i również dodaję na patelnię. Doprawiam pieprzem i solą. Tuż przed nałożeniem farszu na naleśniki dodaję pokrojonego pomidora (chodzi o to, by był w całości, a nie rozpadł się podczas podgrzewania). 

Nakładam farsz na naleśniki, zawijam i podaję z domowymi tzatzikami.