Wytrawne ciasteczka z ziarnami. Pełnoziarniste!

Pyszne, delikatne, chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Przypominają krakersy, ale jednak dalej są ciastkami.
Bez grama cukru, w 100% z mąki pełnoziarnistej, z dodatkiem pysznych ziaren. A w środku kryją się szynka i ser...
Idealne również na dietę, bo wymagają bardzo niewielkiej ilości tłuszczu. Czego chcieć więcej? ;)

Pełnoziarniste ciasteczka z ziarnami /50-60 sztuk/:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki ostrej musztardy*
• szczypta soli
• 2 łyżki masła/margaryny
• 8 łyżek startego na drobnych oczkach sera żółtego (ok. 80g)
• 100g chudej wędzonej szynki
• 3/4 szklanki letniego mleka
• jajko
• łyżka ziaren sezamu
• łyżka ziaren czarnuszki

*Użyłam łagodnej i dosypałam kilka szczypt chilli

Mąkę wspypuję do miski i dodaję miękkie masło. Zagniatam palcami, aby powstały grudki. Dodaję sól, proszek do pieczenia, ser i drobniutko posiekaną szynkę. Mieszam i stopniowo dolewam mleko (możliwe, że nie będzie potrzebne aż 3/4 szklanki). Gdy powstanie miękkie ciasto, przekładam na posypaną mąką stolnicę i wałkuję na dość cienki placek. Wykrawam ciasteczka i przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Każde ciastko smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję wymieszanymi ziarnami sezamu oraz czarnuszki.
Wstawiam do nagrzanego do 220°C piekarnika i piekę przez 10-15 minut (należy podglądać, gdyż bardzo szybko się rumienią). 
Studzić na kratce.

Źródło przepisu: lekko-i-zdrowo