Ryżowy pudding na niebiańskie śniadanie lub deser. Karmelizowane jabłka.

W dodatku bardzo zdrowy, bo z brązowego ryżu.
U mnie pełnił rolę śniadania, ale równie dobrze nada się jako deser wieńczący obiad.
Przygotowałam go w wirtualnej kuchni z Malwinną, Eweliną, Anią, Dobromiłą, Pluskotką, Ilonką, Shinju, Maggie, Pelą oraz Michałem.
Nasze wspólne spotkanie otwiera akcję 100 lat z Lucy Maud, do której dodaję swój przepis.

"Jane specjalizowała się w zbieraniu przepisów i uważała dzień za stracony, jeśli nie udało jej się zdobyć jakiegoś i zapisać go na czystych stronnicach "Kuchni dla początkujących". Nawet pani Snowbeam dała jej jeden - na pudding z ryżu.

- Jedyny jaki jadamy - wyjaśnił Mały John - Ten jest tani."

~ L.M.Montgomery - "Jane z Lantern Hill"

Idealny klasyczny sernik.

Od kilku tygodni puszysty, nieopadnięty sernik spędzał mi sen z powiek. Wiedziałam, że przecież w domowych warunkach też można taki osiągnąć, przecież nie tylko w piekarni, w której dodają dziwne składniki, aby to osiągnąć.
I jest. Prosty, nie podchodzący od spodu mlekiem, o chmurkowej wręcz konsystencji. I jak zwykle znikający w mgnieniu oka, bo ciężko powstrzymać się przed ukrojeniem kolejnego kawałka. I kolejnego ;).
Według mnie największym sukcesem jest jednak to, że sernik wyszedł prosty jak stół. I w dodatku jestem pierwsza w rodzinie (biorąc pod uwagę co najmniej 3 najbliższe pokolenia), której to się udało!

Dynia i ziołowy serek. Pancakes.

Tak, tak - naleśnikowa sobota. Ja ją, jak zwykle, świętuję podwójnie.
Bowiem na śniadanie też były placki, ale pech chciał, że złamałam kartę do aparatu na pół i ze zdjęć nic nie wyszło. Może w przyszłym tygodniu powtórzę te placki, bo były rewelacyjne ;).
Tymczasem jednak, wracając do obiadu - dyniowe pancakes. Delikatne i miękkie, ale grube i sycące. W połączeniu z serkiem i dodatkowym ulubionym warzywem stanowią doskonały obiad, choć placki same w sobie świetne sprawdziłyby się także w roli śniadania - polane obficie miodem lub syropem klonowym.
Dla mamy serka było za dużo. Mówi, że przytłumił jej smak placków, ale dla mnie było go w sam raz. Zresztą dokończyłam również jej porcję ;).

Banan, kawa i płatki owsiane, czyli idealne śniadaniowe połączenie.

...śniadaniowe i nie tylko - nadadzą się przecież też na przekąskę. Jednak płatki owsiane to bardzo sycący śniadniowy dodatek, kawa działa pobudzająco, a banan to duża dawka energii na cały dzień. W dodatku przygotowanie ich zajmuje jakieś 10 minut, pieczenie kolejne 20, więc batoniki są naprawdę ekspresowe.
Oczywiście można też przygotować je dzień wcześniej i drugiego dnia upiec - wyjdzie tak samo, a szybciej.
Te batoniki, wbrew pozorom, nie są chrupkie, ale przypominają bardzo zwarte placki owsiane. Sycące i lekko słodkie, więc jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki i słodycze, to dodajcie dodatkowo cukier lub miód.
Batoniki polecam z czystym sumieniem, na pewno nie raz do nich powrócę ;).